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日々をやり過ごしているとうっかり自分が
人妻であることを忘れてしまう(苦笑)昨今。
掃除や洗濯は週末。料理はとんとご無沙汰。
午後半休の時ぐらいはクッキングをせねば
と思い、着手。今日は8月31日やさいの日!
てなわけで、先日群馬の道の駅でゲットした
ナス、ゴーヤ、ネギをつかって調理。味付け
は自己流。クックパッドを見たとて軽量する
のもめんどくさいゆえ、自分なりの味付けを
施す。冷蔵庫に備蓄している調味料系を駆使
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して出来上がったのがコチラ。鶏肉と野菜の
カレーとなぜかラオスの赤米(笑)。夏野菜と
云えばゴーヤ!のチャンプルー。どちらにも
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プラダック村のヤシ砂糖とクラタペッパーの
黒胡椒を仕込みマシタ。美味しい!満足デス。
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ヤシ砂糖は固形のモノだけではなくパウダー
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状のモノも。カレーには前者、チャンプルー
には後者を投入。コクが出てまろやかになる
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んですYOS!ヤシ砂糖はヤシの木の花蜜を
無添加未精製で煮詰める伝統的な製法で製造
した砂糖。血糖値の上昇が緩やかな低GI食品
なのだそうで、健康を考えるダイエット向き。
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カンボジアはシェムリアップのプラダック村
ではほぼすべての家屋の軒先にて大きな鍋が。
ヤシの花蜜をぐつぐつ煮詰める光景が見られ
まス。産地直売!新鮮なヤシ砂糖を購入する
ことができるゆえお薦め。配り土産にもグー。

既婚感が全くないと云われるコトもしばしば
の私ですができる時は妻らしいコトもしよう
と省みた夏の終わり。明日からは9月。秋デス。




by SKAPIT | 2016-08-31 22:52 | 日本にて | Comments(0)

十数年前に比べると、めっきり美化した
アンコール遺跡のある街シェムリアップ。
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至るトコロに蓋付きのダストボックスが
あって、ゴミを収集する人たちが回収を
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しにくるらしい。美化されたのは街中だけ
のコトで、郊外の村々を訪れると実はゴミ
だらけの実情カモシレナイけれど…(苦笑)。
それでも少しずつカンボジアに暮らす人の
衛生観念が育ちつつあることは確か、デス。
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タイヤ製のダストボックス。なんだか
レトロでお洒落?道を歩けばゴミばこ
に出くわすというぐらい?ぎょうさん
設置されていまス。エコなモノに興味
津々の今日この頃。タイヤのリサイクル
ごみ箱、欲しくなる〜。興味深いです。


by SKAPIT | 2016-08-31 01:00 | カンボジア | Comments(0)

久々の食ING情報。夏にやっておきたい
シリーズ!にエントリーされていたにも
関わらず、この夏遂行叶わず残念極まり
ないかき氷。そうデス夏の風物詩かき氷!
台風も到来し、すっかり時機を逃してしまった…というわけで、先日のカンボジア滞在
で密かに気になっていたかき氷を食らって
きたお話。調理学校の学生たちが運営する
レストラン『サラバイ』だった場所に新鮮
フルーツを使用したスイーツメニューを
提供するカフェが。これは気になりまする。
フレッシュフルーツファクトリー略して
FFF。誰かのFB記事にて発見して以来、

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一度食してみたい!と懇願していたコチラ、
巨大かき氷。好物のドラゴンフルーツソース
たっぷりかけて堪能。お口のなかでスーッ
と溶けゆく不思議な感覚。スノーアイス!
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わーお!ドラゴンフルーツのショッピン、
発色が美しい。さっぱり風味と思いきや
結構な甘さ。甘党にはもってこいですね。
ビタミンCたっぷり南国フルーツドラゴン
フルーツが堪能できて満足。ともに訪れた
友人はコチラ、エッグベネディクト?風の
パンケーキ。リアルなベネディクトでは
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ないが、これはこれで合う!ペロリ完食。
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ミニチーズケーキも濃厚。ちょっと甘い
モノがついているって嬉しいですよね。
アラフォー女子バンザイ!パッション
フルーツソースたっぷりのパンケーキや
マンゴーパスタなどもメニューにあり。
どちらかと云えば前者を所望(苦笑)。
次回にぜひ試食したし。店内の壁には
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訪れた旅人たち、在住日本人たち?の
落書きアート。お洒落な雰囲気満載!
奥には陶器のタンブラーが。スタバ風に
自分のタンブラーを購入し、キープ可。
毎回2000リエル(50円)値引きしてくれる
のだとか。さすがは日本人経営のカフェ!
日本人の好きなツボ、おさえてはりまス。
クメールの陶器タンブラー好評のようでス。
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店主さんは毎日カフェ前のタプール通りを
清掃しているとか。十数年前に比べると
明らかに美化したシェムリアップの街ですが、ひょいと路地裏に入ると、あらま~ま〜
(ポウキーさん風)ゴミだらけ。カンボジア人
たちが率先して美化活動に参加する未来も
近い!?念願のFFF、懇願のかき氷!堪能
できて満足。夏が過ぎ、風あざみ♬さて、
カンボジアに行っている間に夏は過ぎて
秋が到来しつつある今日この頃。この夏
にやっておきたい!シリーズは来年に持ち
越し?残る夏を、可能な限り楽しましょう。


by SKAPIT | 2016-08-30 00:14 | カンボジア | Comments(0)

先日訪れたアンコール遺跡。前回と異なる点がひとつ。
コチラの看板。チケットオフィスにて確認。最近俄かに
ブームとなっている?ポケモンGO。スマホアプリです
よね。私、サッパリ理解しておりませんが、カンボジア
でも流行中!らしいデス。アンコールワットでのアプリ
使用は禁止とのコト。ご注意下され。さて添乗する度に
受ける質問。アンコールワットは何回目デスカ??正直、
数え切れておりませぬ。ただ、毎回新鮮な出会いと発見が
あります。15年以上も継続して遺跡群を訪れていますが、
未だなお飽きることなく興味津々。興味深く訪れていまス。
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アンコールワットに祀られているヴィシュヌ神像。
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厳かで美しい。いつにも増して豪華なお供えモノ。
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コチラ十字回廊でするべき?コト。ワットの中心で
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記念撮影をば。スマホ携帯が当たり前の時代になり、
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こんなガイダンスもできるように。わかりやすい!
スマホの機能は使いよう。方位磁針、利用価値アリ。
ポケモンGO!については、レアキャラもかなりいる
らしいのですが、遺跡観光の際はお気をつけ下さい。
薦めているのやら、注意を促しているのやら…(苦笑)。


by SKAPIT | 2016-08-28 21:43 | カンボジア | Comments(0)

メンテナンス@草津温泉

8月は2度ほど、お仕事で
日本とカンボジアを往復。
どちらも添乗業務ですが、
たくさん学びがつまった
ツアーでした。参加者の
皆さんもとてもステキな
方たちばかりで、出会い
に感謝!アラフォーの私、
いったん要メンテナンス...
てなわけで行って来ました!
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草津温泉。いつもの激安バス
ツアー。この青いバスですよ。
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往復バス代、1泊2食付き。夜は
ドリンク飲み放題。7,500円!は
破格値デス。高望みはできません
が草津の湯に浸かる、ことだけを
したい方にはオススメ。硫黄泉は
ええです。治癒される感ありまス。
年配の方のご利用が多いイメージ
ですが最近は大学生などの若い子
たちも多いです。草津温泉の名物
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湯もみショー。体験タイムも設け
られていてインバウンドの外国人
観光客も楽しんでいました。今後
どんどん外国からのお客様が増え
続けるのかな。可能性を感じます。
お約束の??温泉卓球に温泉饅頭。
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欠かせませんね笑。温泉のマーク
通り3度湯に浸かり満足。帰途へ。
小雨降る草津でしたがミッション
クリア。充電できたゆえ気持ちを
9月へと切り替えられそうです笑。

#おまけ
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以前、大阪の恋人問題があった
ご当地土産。湯畑の月、草津の
恋人の方がよっぽど...と苦笑い。
特に〇〇の恋人...にはつい反応
してしまう北海道人なのでした。



by SKAPIT | 2016-08-28 13:12 | 日本にて | Comments(0)

綴らずにはいられない。サヴィー君お気に入りの
カレーフランスパン!久方ぶりのホーム?ゆえか、
帰国して1日経つ今も余韻が。未だ心はカンボジア。
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『児童養護施設NGOスナーダイ・クマエを訪ねて』
では、交流2日目の日曜日に日本のカレーをCook!
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今回は4人の参加者に調理を担当してもらい、施設の
スタッフや子どもたちと一緒に野菜をカット。そして
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なんとまあ、カンボジアのカレーにはジャガイモでは
なくサツマイモを使うんですよ。甘くてほっくり美味。
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卒院生で日本語ガイドのサヴィーがカレー奉行?です。
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施設スタッフのソカーさん、いつも手伝ってくれます。
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夏と云えば、カレー!ですよね。常夏カンボジアのカレーは、
ココナッツたっぷりの甘い風味。ゆえに日本のカレーは少し
辛いと感じるのカナ?小学生の子どもたちが辛そうにしていた
という情報をゲットしたゆえ次回は甘口にしましょ。ちなみに
現在は中辛を利用していまス。ルーを皆さんにご持参いただき
ます。タイトルの所以。いただきまーす!と食べ始めたところ、
サヴィーがなにやらオモシロイことをしていました。フランス
パンのふわふわ部をくりぬき、そこにスープカレーを流し込み、
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ベトナムではバインミー、カンボジアではノムパンパテ
風にして堪能。ご満悦のご様子(笑)。真似してみYOS!
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日本では白米といただくのが一般的ですが、カンボジア
ではとろっとスープ状のカレーをフランスパンとともに
食すのが常。家庭料理…ではなく、結婚式やお祭りの際
のハレの食として認知されているんです。興味深いデス。

11月23日(金)発!まだまだご参加者募集中です!!
『児童養護施設NGOスナーダイ・クマエを訪ねて』






by SKAPIT | 2016-08-26 23:48 | カンボジア | Comments(0)

児童養護施設スナーダイクマエを
訪ねるスタディツアー、無事帰着。
今回も受け入れて下さった施設の
代表メアス博子さん、スタッフの
皆さん、ありがとうございました!

往路はハノイノイバイ空港に9時間も
滞在しましたが、復路は思いのほか
スムーズ。当たり前?ですがホッと
しました。関西成田組ともに無事に
帰国。皆さん、元気。若いって素敵!
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入国審査、預け荷物を受け取り、
最後のご挨拶。帰途へ。どうか
お疲れ出ませんように!今後は
カンボジア仲間としてツナガリ
がもてたらな...と思っていまス。
今後とも宜しく!ご連絡下さい!
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いつものごとく精算&レポートを
作成しつつスタバでツアーを振り
返るバス待ち時間。多くの学びを
いただいた7日間デシタ。皆さん
からのナマの声、拝読しました。
オークンチュラン!次回に繋げ
ます。現地でアテンドしてくれた
サヴィー君、お疲れ様&オークン!
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子どもたちが皆さんに書いた手紙。
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再会を果たしに訪れたいですね!!
来年3月に企画予定の再訪ツアー、
内容が確定したらご連絡しますね。

参加者も、子どもたちも、そして
現地で頑張るスタッフのみんなも、
お互いにプラスになれるスタディ
ツアー、ピースインツアーにしか
できない学び合いのツアー、今後
も継続していきたい!思いを固く
しました。機内爆睡でしたが(笑)、
帰宅したら、日常の日々に備えて
寝まス(苦笑)。お疲れ様デシター!



by SKAPIT | 2016-08-25 08:50 | 日本にて | Comments(0)

オプショナルツアーにて水上
集落チョンクニアへ。雨季の
トンレサップは琵琶湖の数倍!
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魚についての説明にあわせて
カンボジア紙幣のことを案内
するとは、サヴィー君スゴイ!
感服。いつの間にかどんどん
成長していて、彼の努力
を感じるヒトコマでした。
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水嵩はかなり増していて、
船着場から約30分で集落
到着。右に左に家屋やら
学校やら雑貨屋やらエト
セトラ...。水の暮らしが
垣間見られました。大蛇!
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16歳になりたてのあっちゃん
が首に巻いて撮影、にしても
でか。いつにも増してワニが
ウヨウヨ。レアな体験デシタ。

雨季の観光としてはオススメ!
なぜベトナム人たちが暮らして
いるのか。その事情についても
考えながら訪れると、また違う
視点で観光できる場所なんです。
オプショナルツアーにも学びの
要素を。内容盛り沢山の6日間。




by SKAPIT | 2016-08-24 22:00 | カンボジア | Comments(0)

長いようで短い5泊7日。ついに
最終日。最後の夜は、皆さんで
この数日を振り返っての食事会。
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はじめは出会ったばかりで少し
ぎこちなかった皆さんでしたが、
すぐに打ち解け、最後の夜には
各々のアツい思いを語りました。
このツアーに参加して感じたこと
得たことを日本に持ち帰り、今後
何か行動をおこすキッカケにして
ほしいデス。夢いっぱいの皆さん、
自分の人生!失敗?をおそれずに
進みましょう。私も、皆さんから
多くの学びをいただき、感謝デス。
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スナーダイクマエの卒院生で今は
日本語ガイドとしてこのツアーを
支えてくれているサヴィーくんも
皆さんに自分の思いを伝えました。
このツアーで出会い、心が触れ合い、
お互いに学びあえる、素晴らしい
ことだな!と改めて実感しました。
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ラストは、本日、16歳の誕生日を
迎えたあっちゃんを皆さんで祝い
ました。みんなの弟的存在?私に
は、母性を目覚めさせた存在?(笑)
しっかり物事を考えていて、感心
すること数多。誕生日おめでとー!

さすがは雨季。昨晩からずっと
雨が降り続いていまス。今日は
皆さん全員でトンレサップ湖へ!



by SKAPIT | 2016-08-24 00:24 | カンボジア | Comments(0)

雨季のサンライズ鑑賞。綺麗に
観られるほうが稀のこの季節に
タウ!全員参加。若いのう...。
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早朝4時半にホテルを発ち、タウ。
ワットの映る池前に到着したのが
5時半。チケットオフィスの開始
が5時ゆえ、約1時間かかります。
日の出時間は午前6時15分ごろ?
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みるみるうちに明るくなりまス。
本日の成果は...。雨季にしては、
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まずまずかな?ちょっぴり加工
してまス苦笑。昨晩は土砂降り
だったゆえ、まあ良しとしよう。
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朝からこんなにも跳べるなんて!
尊敬しまス。若いって素晴らし。
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回を重ねるごとに老けゆく遺跡
チケット。このネタ使いすぎ笑。

本日は終日遺跡観光。ワットに
トムにタプローム。朝から夕方
まで屋外。体力勝負!ガンバレ
自分!イケるぞ自分!ファイト!




by SKAPIT | 2016-08-23 09:42 | カンボジア | Comments(0)